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Cotelette d agneau manche 400 g
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Les côtes ou côtelettes d'agneau ou Xai en Catalan sont reconnaissables à leur forme typique en noisette, prolongée par un manche osseux. Les côtes d'agneau sont particulièrement riches en zinc et en fer. Leur chair présente une saveur typée, un grain serré et une graisse bien blanche.
