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  Aperçu rapide

  Escalope de veau 400 g

  Les noix sont prises dans le membre postérieur du veau sur le haut de la cuisse. La noix en elle-même, c’est le muscle interne de la cuisse, qui dispose d’un grain de chair très fin. La noix pâtissière, est quant à elle située sur l’avant de la cuisse. Les pièces de viande découpées dans cette partie sont connues pour être très tendres.

  13,20 €

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