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Boucherie
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Saucisse catalane 400 g
Saucisse catalane 100% PORC endossé dans un boyau naturel dans nos laboratoires depuis 1929
5,58 € -
Bavette d aloyau 300 g
Bavette d aloyau c est de par ses fibres longues et son délicat persillage , est la star des amateurs de viande
10,14 € -
Rumsteak 300 g
Rumsteak de l anglais rump steak, littéralement " le steak de la croupe " est un morceau de découpe du boeuf . Il est , tout comme le sont aussi le faux filet et l entrecôte, principalement mangé en grillade.
11,40 € -
Tranche ou pièce noire 300 g
La Tranche ou Pièce noire est un morceaux issue de la partie arrière du haut de cuisse ( globe ) du boeuf A consommer grillée ou rotie Viande de 1 er catégorie
9,89 € -
Faux filet 300 g
Le Faux filet est une partie de l aloyau située sur le dos de l animal A consommer grillé ou rotie
11,64 € -
Filet de boeuf 300g
Le Filet de boeuf est une partie de l aloyau située sous le faux filet A consommer grillé ou rotie
19,20 € -
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onglet 350 g
L’onglet est un morceau de viande de bœuf situé sur le ventre, sous le faux-filet et le filet. Il correspond à deux piliers du diaphragme. Cette pièce noble fait partie des morceaux à fibres longues; elle est principalement préparée comme grillade
15,05 € -
Cotelette d agneau manche 400 g
Les côtes ou côtelettes d'agneau ou Xai en Catalan sont reconnaissables à leur forme typique en noisette, prolongée par un manche osseux. Les côtes d'agneau sont particulièrement riches en zinc et en fer. Leur chair présente une saveur typée, un grain serré et une graisse bien blanche.
12,72 € -
Cotelette d agneau filet 400 g
La côte filet d’agneau se situe à proximité de la selle et du gigot entier, du haut de côtes et de la poitrine. Cette côte ne comporte pas de manche, sa noix est maigre et est suivie du filet.La côte filet est fixée à la colonne vertébrale.
12,72 € -
Gigot d agneau entier avec os 2kg
Le gigot d’agneau se situe à côté de la selle et de la côte filet. C’est le membre postérieur de l’agneau. Il existe deux sortes de gigots : il peut être soit entier soit raccourci.Le gigot entier se situe en-dessous de la selle, qui est une partie haute de la hanche La chair de ce muscle est gélatineuse et particulièrement moelleuse.
47,90 € -
Escalope de veau 400 g
Les noix sont prises dans le membre postérieur du veau sur le haut de la cuisse. La noix en elle-même, c’est le muscle interne de la cuisse, qui dispose d’un grain de chair très fin. La noix pâtissière, est quant à elle située sur l’avant de la cuisse. Les pièces de viande découpées dans cette partie sont connues pour être très tendres.
13,20 € -
Filet de veau 400 g
Le filet de veau est accolé aux vertèbres lombaires, c’est un muscle long, aux fibres courtes. Ce morceau de viande a une texture tendre, et est aussi trouvé dans la longe et dans les côtes filets. Elle peut peser de 1 à 1,2 kg entière.
21,56 € -
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Faux filet - WAGYU Japonais 100g
WAGYU JaponaisQuand l’empereur du Bœuf s'invite à la maison.. Le Wagyu Japonais : Faux filet 285€/Kg
28,50 € -
Entrecôte - WAGYU Japonais 100g
Entrecôte WAGYU JaponaisQuand l’empereur du Bœuf s'invite à la maison.. Le Wagyu Japonais : Entrecôte 285€/Kg
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