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Epaule d agneau avec os 1kg200
Nouveau
Les épaules d’agneau se situent au niveau de ses omoplates, à proximité des côtes découvertes et du haut de côtes. L’épaule d’agneau peut être présentée avec ou sans l’os de l’omoplate, avec la crosse.
Préférez lors de l’achat de votre viande des épaules courtes et rondes.
L’épaule d’agneau n’est pas compliquée à cuisiner, et elle est préparée pour les repas du quotidien comme pour des repas de fête.
Cette viande à l’avantage d’être possible à préparer de toutes les manières voulues que ce soit en rôtis, en sauce, à griller, à braiser…
Petite astuce néanmoins : pour la cuisson du rôtie, préférez la cuire sur l’os comme un gigot, le temps de cuisson sera ainsi plus court qu’en désossant, et garnissez la viande d’une farce pour encore plus de goût !
