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onglet 350 g

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L’onglet est un morceau de viande de bœuf  situé sur le ventre, sous le faux-filet et le filetIl correspond à  deux piliers du diaphragme. Cette  pièce noble  fait partie des morceaux à fibres longues; elle est principalement préparée comme grillade

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15,05 €

TTC

43,00 € par Kilo

Lorsque l'onglet est bien préparé, il donne une viande tendre et sapide s'il est suffisamment rassis (ce terme n'a absolument rien de péjoratif, une viande trop fraîche n'est pas propre à la dégustation, et souvent considérée comme non diététique).

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